CNN منذ شهرين

قال برنامج علم التغذية بجامعة كاليفورنيا، إنه لا يوجد فرق في القيمة الغذائية بين البيض الأبيض والبني. وقال صاحب مزرعة البيض الأمريكي دانييل براي: «البيض البني يكلف أكثر لأن الدجاج الذي ينتجه يميل لتناول المزيد من العلف». ويحدد لون الدجاجة لون البيض الذي تنتجه، فالداكنة تنتجه بنيا، البيضاء تنتجه أبيض. وعند الشراء تأكد من سلامة القشرة، فالتشققات تشكل مدخلا للبكتيريا.